Mac neznam, ale nepredpokladam zadne velke odlisnosti.
Defaultni format je dan predevsim lokalizaci vaseho Excelu - pokud mate anglickou verzi, bude datum nastaveno na mm.dd.yyyy - s tim se toho neda moc delat - leda upravit na vlastni format dd.mm.yyyy.
Pokud vim, ale nelze nikde zmenit defaultni format, ale treba je to u Maca jinak... nevim citovat